Vins Saint-Julien Château Finegrave - 2021

Avis Viniou

Le Château Finegrave 2021 est un vin rouge issu d'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux: Saint-Julien, située dans la sous-région du Médoc. Ce vin est typiquement composé des cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une petite touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021 se distingue par une combinaison d'élégance et de puissance, reflétant le terroir exceptionnel du Médoc avec ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d’un climat maritime tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Finegrave est renommé pour son savoir-faire ancestral et ses méthodes de vinification soignées qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour un accord mets-vins réussi, le Château Finegrave 2021 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats en sauce tels qu'un boeuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages affinés comme un Comté ou un Bleu d'Auvergne souligneront également les nuances tanniques et fruitées du vin. Pour une touche régionale, essayez de l'associer avec un magret de canard, spécialité du Sud-Ouest, qui révélera toute la richesse et la profondeur de ce Saint-Julien.

Pour bien déguster ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Débutez la dégustation en observant la robe profonde et intense de ce vin. Le nez dévoilera des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, ainsi que des notes boisées et épicées dues à un élevage en fûts de chêne. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et harmonieuse. Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique, il est conseillé de décanter le vin une heure avant de le servir afin de l’aérer et libérer toutes ses subtilités.