Vins Saint-Julien Château Finegrave - 2022

Avis Viniou

Le Château Finegrave 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien, nichée au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2022, remarquable pour ses conditions climatiques ensoleillées, propose un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région : principalement du Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et, selon les pratiques du château, quelques touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La vinification se fait avec soin, dans une recherche constante de finesse, permettant d’obtenir un vin à la fois structuré et élégant, aux tannins racés et au potentiel de garde indéniable. Les sols de galets roulés sur graves profondes apportent une belle minéralité et un équilibre parfait à l’expression du fruit, tout en conférant au vin une aptitude particulière au vieillissement.

Le vignoble de Saint-Julien bénéficie d’un microclimat maritime, grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce climat tempéré, associé à un drainage naturel exceptionnel des sols de graves, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins, permettant aux cépages rouges d’atteindre une belle complexité. Historiquement, Saint-Julien est reconnu pour la régularité et la qualité de ses crus classés, dont l’élégance, l’harmonie et la capacité à vieillir en bouteille sont réputées dans le monde entier.

Pour accompagner ce Château Finegrave 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats de la région, tels qu’une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, mettront particulièrement en valeur la profondeur et l’élégance de ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un fromage à pâte dure comme le comté affiné.

Servez ce Saint-Julien à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure si le vin est dégusté jeune, afin de lui permettre d’exprimer la richesse de son bouquet et la finesse de sa texture. Ce vin pourra également évoluer magnifiquement en cave sur une dizaine d’années, développant alors des arômes secondaires et tertiaires d’une grande noblesse.