Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - 1999

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 1999 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans la région viticole emblématique du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est traditionnellement composé principalement de Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot, ce qui lui confère structure et élégance. Le millésime 1999 se distingue par des tannins soyeux et des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, caractéristiques du terroir gravelly de Saint-Julien. Le climat tempéré de la région, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, influençant le style raffiné et équilibré des vins de ce domaine historique. Fondé au XVIIIe siècle, le Château Léoville Barton jouit d'une réputation établie pour sa rigueur et son excellence constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui complèteront sa profondeur aromatique. Un filet de bœuf rôti, servi avec une sauce au vin de Bordeaux, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, feront ressortir ses notes épicées et terreuses. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, se marient également divinement bien. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, où le mariage des saveurs locales mettra en valeur ce Saint-Julien.

Dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C pour qu'il exprime tout son potentiel aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer ses arômes subtils et développer pleinement sa complexité. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe pour apprécier sa couleur rouge grenat intense, puis portez-le au nez pour découvrir son bouquet complexe, avant de le goûter pour savourer ses tannins veloutés et sa finale élégante et persistante. Bon voyage gustatif!