Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - 2012

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 2012, un Grand Cru classé de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec un éventuel ajout de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par un climat capricieux avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, a permis de produire un vin d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Saint-Julien se caractérise par ses sols graveleux profitant d'un excellent drainage et d'une exposition solaire idéale, contribuant à la qualité exceptionnelle des raisins cultivés sur ces terres.

Saint-Julien est une appellation prestigieuse de la région viticole de Bordeaux, reconnue pour ses vins élégants, équilibrés et aux tanins fins. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de l'estuaire qui atténue les écarts de température. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le château Gruaud Larose, fondé au 18ème siècle, est l'un des domaines historiques de Saint-Julien.

Pour accompagner ce Château Gruaud Larose 2012, il est conseillé de le déguster avec des mets riches et savoureux. Sa structure tannique et ses arômes complexes s'accordent parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier à plumes comme le faisan. Pour une expérience gustative encore plus locale, pensez à le servir avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Il est préférable de déguster ce vin à une température de 16-18°C, pour permettre au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Avant de le servir, une aération en carafe pendant une heure peut être bénéfique pour libérer tous ses arômes et adoucir ses tanins.