| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Julien |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Léoville Poyferré |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 87,92 € |
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Jeunesse
2012 - 2016
|
Maturité
2017 - 2023
|
Apogée
2024 - 2036
|
Déclin
2037 - 2051+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 61 % |
| Merlot | 32 % |
| Petit Verdot | 4 % |
| Cabernet Franc | 3 % |
Le Château Léoville Poyferré 2012 est un grand vin rouge du Médoc, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien AOC. Classé Grand Cru au classement de 1855, il est élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, épaulé par du merlot, du cabernet franc et parfois d’une touche de petit verdot. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse mais salvatrice sur la fin, offre des vins équilibrés, riches en fruits noirs (cassis, mûre) et en notes épicées, soutenus par une structure tannique élégante et soyeuse. La vinification, rigoureuse et précise, repose sur des extractions douces, suivies d’un élevage en barriques (souvent en grande partie neuves) qui affine le caractère racé du vin et lui confère des arômes de vanille, de cèdre et de réglisse.
Saint-Julien, au cœur du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, permettant un drainage optimal et une maturation homogène du raisin. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, favorise l’élaboration de vins réputés pour leur harmonie, leur finesse et leur potentiel de garde remarquable. L’histoire de Léoville Poyferré s’inscrit dans la tradition séculaire des grandes propriétés médocaines, avec un souci d’expression authentique du vignoble et une attention constante à l’équilibre.
Avec sa puissance maîtrisée et ses tanins raffinés, le Château Léoville Poyferré 2012 se marie à merveille avec des viandes raffinées telles qu’un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte grillée à la moelle ou un magret de canard aux cèpes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un gigot d’agneau flageolets mettront également en valeur sa profondeur et sa complexité. Pour sublimer l’accord, privilégiez une cuisine savoureuse mais pas trop épicée afin de préserver l’équilibre du vin.
Servez ce grand vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour lui permettre d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Il accompagnera aussi volontiers une dégustation avec quelques années de garde supplémentaire, révélant alors des arômes tertiaires plus complexes de truffe et de sous-bois.
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