Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2009

Château Léoville Las Cases 2009 est l’un des fleurons du Médoc et de l’appellation Saint-Julien. Ce Grand Cru Classé se distingue par son assemblage classique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d’une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2009, réputé exceptionnel à Bordeaux, confère à ce vin une puissance et une opulence remarquables, tout en conservant une grande fraîcheur et une élégance rare. Le terroir de Léoville Las Cases est unique, avec des graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, jouxtant l’enceinte du Château Latour à Pauillac. La vinification est réalisée de façon parcellaire, avec un élevage long en barriques de chêne français, dont une grande proportion de bois neuf, permettant une expression raffinée et complexe du fruit.

Saint-Julien, petite mais prestigieuse appellation de la région du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et protégé des vents océaniques. Les sols graveleux assurent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser en profondeur, favorisant des raisins concentrés. L’histoire viticole de Saint-Julien est riche, marquée par la production de vins équilibrés, élégants et structurés, réputés pour leur aptitude à la garde.

Pour accompagner Château Léoville Las Cases 2009, privilégiez des viandes rouges racées comme un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard grillé. Les gibiers ou une côte de veau aux morilles seront également sublimés par la texture tannique et la profondeur aromatique de ce vin. Pour les accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis seront parfaits.

Ce vin révèle toute sa grandeur après un passage en carafe d’au moins deux heures. À servir idéalement entre 16 et 18°C, dans de grands verres, pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes de cassis, de truffe, de cèdre et de tabac, ainsi que la persistance de sa finale. Un vin de garde par excellence, qui s’exprimera encore pendant de nombreuses années.