Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2002

Le Château Léoville Las Cases 2002 est un vin rouge d’exception issu du célèbre terroir de Saint-Julien, sur la rive gauche de Bordeaux. Grand Cru classé à l’histoire prestigieuse, sa cuvée « Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases » se compose traditionnellement d’un assemblage majoritaire de cabernet sauvignon, accompagné de merlot et de cabernet franc, expression typique de l’élégance médocaine. Le millésime 2002, réputé pour la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit, offre un bouquet complexe où se mêlent des notes de cassis, de tabac blond, de cèdre et de sous-bois. En bouche, la structure est noble, équilibrée, soutenue par une matière dense et une grande persistance aromatique. Ce vin bénéficie d’une vinification minutieuse et d’un élevage en barriques, qui affinent sa texture et révèlent pleinement le caractère du terroir.

Saint-Julien se distingue par sa situation privilégiée, entre Margaux et Pauillac, sur la presqu’île du Médoc. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une maturation régulière des raisins. Les graves profondes, typiques de la région, favorisent le drainage et concentrent la chaleur, conditions idéales pour le cabernet sauvignon qui trouve ici son terrain d’expression favori. Cette commune viticole, d’une remarquable homogénéité qualitative, produit des vins réputés pour leur raffinement, leur potentiel de garde et leur élégance, à l’image de Léoville Las Cases, dont l’histoire remonte au XVIIIe siècle.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets de caractère à la hauteur de sa structure et de sa profondeur. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce bordelaise ou une côte de bœuf grillée accompagneront à merveille sa complexité aromatique. Les plats de champignons sauvages ou un lièvre à la royale sauront également sublimer sa finesse et sa longueur.

Il est conseillé de servir ce Saint-Julien à une température de 17-18°C, après une aération de deux à trois heures en carafe pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Si vous le dégustez aujourd’hui, il révèle déjà une belle harmonie, mais il pourra aussi continuer à vieillir dignement en cave de nombreuses années pour dévoiler toute sa subtilité.