Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche, classé Premier Cru, produit un Sauternes 2022 remarquable. Ce vin blanc liquoreux de Bordeaux est issu de raisins botrytisés qui contribuent à sa complexité aromatique typique des vins de Sauternes. Le millésime 2022 promet d’être exceptionnel grâce à un climat favorable, offrant au vin des notes de miel, d’abricots secs et de fleurs blanches. Situé dans la région prestigieuse du Sauternais, influencée par la proximité de la Garonne, le terroir favorise la pourriture noble nécessaire à l’élaboration des vins liquoreux. Le domaine, reconnu depuis sa fondation en 1855, conserve un savoir-faire traditionnel tout en s'adaptant aux innovations modernes.

Pour accompagner ce Sauternes de 2022, optez pour des mets qui équilibreront sa richesse et sa douceur. Un foie gras poêlé rehaussera ses arômes fruités et mielleux. En dessert, une tarte aux abricots ou un fondant au chocolat noir apporteront un contraste idéal. En termes de plats régionaux, un fromage bleu comme le Roquefort offre une belle alliance savoureuse, mettant en valeur la complexité du vin tout en créant un équilibre en bouche.

Pour savourer pleinement ce Sauternes, servez-le frais à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d’une demi-heure révèlera davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante. En nez, cherchez les parfums de fruits confits et de miel. En bouche, attardez-vous sur sa texture onctueuse et sa belle persistance aromatique. Prenez le temps d’apprécier l’évolution de ses saveurs au fur et à mesure des gorgées.