Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 2010

Avis Viniou

Le Sauternes du Château La Tour Blanche 2010 est un vin moelleux emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Ce vin blanc, bénéficiant d'un climat favorable à la pourriture noble, est souvent issu de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, conférant des arômes de miel, d'abricot et de cire d'abeille. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande complexité et profondeur. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés au microclimat brumeux, favorisent le développement de Botrytis cinerea, essentiel pour produire ce vin exceptionnel. Le Château La Tour Blanche, classé Premier Cru en 1855, est réputé pour ses vins raffinés et son riche héritage viticole.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée tel que le Roquefort, qui sublimeront la douceur et l'acidité de ce vin. Des desserts aux fruits exotiques ou à base d'abricots confits s'accorderaient également à merveille, tout comme des plats régionaux tels que les plats à base de volaille sauce Sauternes.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C après un passage en carafe de 15 minutes, pour lui permettre de déployer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée profonde, humez les notes complexes de fruits confits et de miel, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.