Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 1959

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 1959 est un vin blanc de l'appellation Sauternes. Ce vin est produit dans la région de Bordeaux, connue pour ses vins liquoreux exceptionnels élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1959 est reconnu pour sa qualité et sa longévité. Le terroir de Sauternes, avec son climat humide grâce à la proximité de la rivière Ciron, favorise le développement de la pourriture noble, élément clé pour la concentration de sucres et la complexité aromatique. Le Château La Tour Blanche est un domaine historique, fondé au 19e siècle. Il bénéficie d'une réputation prestigieuse, produisant des vins qui enchantaient déjà les palais de l'élite européenne.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour un foie gras poêlé ou un fromage bleu crémeux comme le Roquefort. Les plats sucrés-salés, tels que les volailles aux fruits secs ou une tarte tatin, magnifieront également la richesse et l'élégance du Sauternes. À Bordeaux, une spécialité locale comme le canelé, avec ses notes vanillées et caramélisées, serait un mariage raffiné.

Pour savourer pleinement ce Sauternes 1959, servez-le à une température entre 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée, presque ambrée. En phase olfactive, il révèle des arômes de miel, d'abricots secs et de fruits confits. En bouche, dégustez-le lentement, pour apprécier sa douceur enrobante, son équilibre et sa vivacité. Concluez par une longue finale, reflet d'un millésime d'exception.