Vins Sauternes Château Arche - 2016

Avis Viniou

Le Château d'Arche 2016 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes AOC, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est un Grand Cru, ce qui témoigne de l'excellence de sa qualité. Ce millésime 2016 est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le terroir du Sauternais, caractérisé par un microclimat unique, favorise le développement du botrytis cinerea ou "pourriture noble", indispensable à l'élaboration des vins liquoreux de Sauternes. Ce champignon concentre les sucres naturels des raisins, leur conférant des arômes riches et intenses.

La région de Sauternes est bien connue pour ses vins liquoreux d'exception. Le climat y est favorable grâce à sa proximité avec les rivières Ciron et Garonne, qui créent des brouillards matinaux suivis de chaudes après-midi ensoleillées, propices à la maturation du botrytis. Le sol est composé de graves, d'argiles et de calcaire, offrant un drainage parfait et un équilibre minéral aux raisins.

Pour accompagner ce Château d'Arche 2016, optez pour des mets qui sauront magnifier la douceur et la richesse de ce Sauternes. En entrée, un foie gras mi-cuit accompagné d'un chutney de figues soulignera merveilleusement ses notes sucrées. En plat principal, un poulet rôti aux abricots et amandes viendra compléter sa rondeur. Pour le dessert, une tarte aux poires ou une crème brûlée seront des choix judicieux.

Pour apprécier ce Sauternes à sa juste valeur, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse et la complexité aromatique de ce grand cru. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour une expérience de dégustation optimale.