| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2010 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Château Rabaud-Promis |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
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Jeunesse
2010 - 2014
|
Maturité
2015 - 2021
|
Apogée
2022 - 2034
|
Déclin
2035 - 2049+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 18 % |
| Muscadelle | 2 % |
Le ChĂąteau Rabaud-Promis 2010 est un vin liquoreux dâexception, classĂ© Premier Cru dans lâappellation Sauternes. Issu principalement de SĂ©millon, complĂ©tĂ© par du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle, ce millĂ©sime 2010 se distingue par une belle concentration aromatique due Ă la pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce phĂ©nomĂšne, caractĂ©ristique des liquoreux de Sauternes, nĂ©cessite un travail minutieux de vendanges par tries successives. En 2010, le climat Ă©quilibrĂ© entre fraĂźcheur et douceur a permis dâobtenir des raisins gorgĂ©s de sucre, rĂ©vĂ©lant des notes intenses dâabricot confit, de miel, de cire dâabeille et de fruits exotiques. LâĂ©levage en barriques apporte raffinement, rondeur et une belle complexitĂ©, tout en prĂ©servant une fraĂźcheur remarquable.
La rĂ©gion de Sauternes, situĂ©e au sud de Bordeaux, bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat unique créé par la rencontre entre la froide Ciron et la Garonne au cours de lâautomne, qui favorise les brumes matinales propices au dĂ©veloppement du Botrytis. Les sols sont composĂ©s de graves, dâargiles et de sables sur un sous-sol calcaire, apportant puissance et minĂ©ralitĂ© aux vins. Sauternes sâinscrit dans lâhistoire viticole bordelaise comme une rĂ©fĂ©rence mondiale des vins liquoreux, oĂč chaque parcelle exprime lâoriginalitĂ© du terroir.
Ce Sauternes Premier Cru accompagne Ă merveille le foie gras en terrine ou poĂȘlĂ©, une grande tradition du Sud-Ouest. Il magnifie Ă©galement les fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort, ou une volaille aux morilles et crĂšme. Pour le dessert, il sublimera une tarte Tatin ou une nage de fruits exotiques.
Il est conseillĂ© de le servir frais, idĂ©alement entre 10 et 12°C, dans un grand verre pour permettre aux arĂŽmes dâĂ©clore. Ce 2010 sâapprĂ©cie dĂšs maintenant, mais peut Ă©galement patienter en cave pour une expression encore plus complexe des saveurs.
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