Vins La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2018

Avis Viniou

Le millésime 2018 de La Tâche, élaboré par le mythique Domaine de la Romanée-Conti, est l’une des expressions ultimes du pinot noir en Bourgogne. Issu de vignes en monopole situées sur la prestigieuse appellation Grand Cru La Tâche, ce vin incarne l’élégance et la puissance du cépage sur un terroir exceptionnel. Les parcelles bénéficient d’une exposition idéale et d’un sol composé d’argiles brunes et de marnes calcaires, conférant au vin profondeur et complexité. La vinification parcimonieuse, la culture biodynamique et l’attention portée à chaque geste au chai signent un millésime aux arômes raffinés de fruits rouges, de violette, de pivoine et d’épices, sublimés par une texture soyeuse et une longueur en bouche remarquable. L’année 2018, solaire, a donné des raisins parfaitement mûrs, offrant une profondeur de fruit insoupçonnée, tout en conservant la minéralité emblématique de La Tâche.

La Côte de Nuits est l’un des joyaux de la Bourgogne, réputée dans le monde entier pour ses grands crus rouges issus principalement du pinot noir. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, tandis que la mosaïque de sols, souvent argilo-calcaires, permet une grande diversité d’expression des terroirs. Les moines cisterciens y ont façonné le paysage viticole dès le Moyen Âge, instaurant une tradition de qualité et de respect du terroir qui perdure aujourd’hui. La singularité et la puissance des vins de cette région, associées à une finesse extraordinaire, rendent la Côte de Nuits incontournable pour tout amateur de grands vins.

Un vin aussi noble demande des mets à sa mesure. Son raffinement accompagne merveilleusement un filet de bœuf Rossini, un pigeon rôti aux cèpes, ou des plats emblématiques de la région comme un coq au vin à la bourguignonne. Pour les amateurs de fromages, un époisses affiné ou un chaource révèleront la complexité aromatique du vin sans la dominer.

Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir et à la texture de s’harmoniser. Ce vin pourra gagner en profondeur après quelques années de garde, mais saura déjà charmer par sa précision et son intensité.