Vins Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Mouches 2017 de Joseph Drouhin est un Premier Cru emblématique de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d’exception. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge exprime la finesse et la complexité typiques de la Côte de Beaune. 2017 a été un millésime marqué par une relative précocité, offrant une belle maturité des raisins et un équilibre remarquable. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, sa structure élégante et sa minéralité. Le terroir de Beaune, avec son sol calcaire caractéristique et son climat continental, confère au vin une identité unique. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et du respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des volailles rôties, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates et la texture raffinée de ces plats mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Côté régional, un coq au vin bourguignon ou des œufs en meurette seraient des choix parfaits pour sublimer ce vin de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos des Mouches 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Commencez la dégustation par une observation visuelle : admirez la robe rubis éclatante du vin. Ensuite, humez le verre pour détecter les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur fruitée, la texture élégante et la finale persistante. Cette approche vous offrira un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.