Vins Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Cuvée Clos des Mouches 2020 de Joseph Drouhin est un vin rouge aux origines prestigieuses. Issu de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de Bourgogne, ce Premier Cru met en valeur le cépage Pinot Noir. Le millésime 2020, avec son climat chaleureux, a conféré au vin une structure généreuse et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, épices douces et une légère touche florale. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux, offre une minéralité élégante. Le domaine Joseph Drouhin, renommé pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, a su préserver l’authenticité et l’expression pure de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce grand vin rouge, pensez à des plats qui subliment sa complexité aromatique. Un coq au vin bourguignon, un filet de bœuf en croûte ou encore des escargots à la bourguignonne s’accorderont parfaitement. Les saveurs profondes et terreuses de ces mets rehausseront la finesse du Pinot Noir, créant une belle harmonie. Pour une touche régionale, une assiette de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, fera également merveille.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes fruités et épicés, puis savourez la bouche riche et élégante, avec une finale longue et harmonieuse. Cette approche permettra de pleinement apprécier les qualités de ce remarquable Premier Cru.