Vins Pommard Château Pommard - 2017

Le Château Pommard 2017 est un joyau de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins rouges exceptionnels. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime toute la subtilité et la richesse de ce cépage emblématique. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, favorisé par une année aux conditions climatiques modérées après quelques aléas en début de saison. Ce terroir de Pommard, avec ses sols argileux et calcaires, confère au vin une structure remarquable, avec des tanins fins et une belle profondeur aromatique.

La Côte de Beaune est connue pour ses collines ondulantes et ses expositions variées qui bénéficient d’un climat continental, offrant une parfaite maturation au Pinot Noir. Cette région historique de Bourgogne possède une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques de vinification respectueuses de la nature, souvent transmises de génération en génération.

Pour accompagner ce Pommard 2017, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa complexité. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti, ou des plats en sauce plus élaborés tels qu'un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, s’accordent également magnifiquement avec ses arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permet aux arômes délicats du Pinot Noir de s'exprimer librement. Une aération d’environ trente minutes, voire plus si possible, pourrait également enrichir l’expérience de dégustation, révélant toute la complexité et l’élégance de ce Pommard 2017.