Vins Pommard Château Pommard - 2007 - Reviews, Advice, Ageing and Price.

Fiche Vin

Bourgogne - Pommard

Grand Cru

Château Pommard

2007

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2007
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Pommard
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Pommard
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	89 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2007 - 2011

Maturité

2012 - 2017

Apogée

2018 - 2028

Déclin

2029 - 2039+

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Avis Viniou

Le Château Pommard 2007 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pommard, située dans la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin exprime pleinement les caractéristiques de son terroir d'origine. Le millésime 2007 a bénéficié d'une climatologie parfois capricieuse, mais les vignerons ont réussi à produire un vin à la fois élégant et complexe. Le sol argilo-calcaire de Pommard confère à ce vin une structure solide et une belle minéralité. Bien que non certifié bio, le vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, mettant en valeur la pureté du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est célèbre pour ses rouges puissants et structurés, et Pommard est particulièrement renommé pour ses vins corsés au caractère affirmé. Ce village viticole a une longue histoire prestigieuse, et la culture de la vigne y est pratiquée depuis des siècles. Nichée au cœur de la Bourgogne, cette région jouit d'un climat continental, avec des saisons marquées par des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir.

Pour accompagner un Château Pommard 2007, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Les plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf rôti ou une côte de veau grillée s'accordent parfaitement. Pour un accord régional, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs intenses se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages affinés, notamment un brie ou un époisses, compléteront également remarquablement votre dégustation.

En termes de dégustation, ce Pommard 2007 doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la profondeur de ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et l'élégance de ses tanins soyeux. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.