Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans le prestigieux vignoble du Pic Saint-Loup au cœur du Languedoc, produit des vins renommés pour leur élégance et leur profondeur. La Cuvée Grande Cuvée 2019, un vin rouge sec, est un bel exemple de l'expression de son terroir unique, composé de sols calcaires et de climats influencés par la Méditerranée et les montagnes environnantes. Ce millésime affiche une belle complexité, grâce à des cépages tels que la Syrah et le Grenache, et bénéficie d'une vinification soignée, réfléchissant la quête de qualité du domaine. Le Domaine L'Hortus jouit d'une solide réputation, étant un pionnier dans cette région pour la viticulture de haute qualité.

Pour magnifier ce vin, des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou des plats mijotés sauront sublimer ses arômes. Essayez un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges pour créer une harmonie parfaite. Côté régional, une gardianne de taureau, plat emblématique du Languedoc, mettra en valeur ses notes épicées et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer durant une trentaine de minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. En dégustation, observez sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de garrigue et de poivre. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins polis finiront de vous conquérir.