Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, est un véritable joyau du Languedoc, une région renommée pour ses paysages diversifiés et son terroir exceptionnel. La "Cuvée Grande Cuvée" rouge, bien que non millésimée, est le reflet de l'assemblage harmonieux des cépages typiques de la région. Ces vins affichent souvent une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le climat méditerranéen avec ses influences continentales et les sols composés de calcaire et de marne confèrent à ces vins une fraîcheur caractéristique et une complexité aromatique unique. Le Domaine L'Hortus, fondé par la famille Orliac, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, incarnant l'excellence viticole du Pic-Saint-Loup.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte à la moelle. Des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille parfumée ou un tajine aux pruneaux se marieraient également à merveille, renforçant les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, notamment le fromage de chèvre, proposés avec un pain aux noix, constituent également un excellent choix pour sublimer cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez le bouquet riche et complexe, avant de prendre une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Cette approche pas à pas vous permettra d'apprécier pleinement les saveurs et les nuances que ce vin a à offrir.