Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, nous offre sa "Cuvée Grande Cuvée" 2015, un vin rouge sec de grande envergure. Ce vin est une belle représentation de cette région, connue pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen influencé par les montagnes environnantes. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans le Languedoc, marquant ce vin de tanins soyeux et d'arômes profonds de fruits noirs, herbes de garrigue et une pointe de minéralité. Le Domaine L'Hortus est reconnu pour sa vinification minutieuse, qui laisse s'exprimer pleinement la typicité de son terroir unique et la tradition viticole empreinte d'histoire et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes trouveront un écho parfait dans ce vin. Pour une expérience régionale, tentez une brandade de morue, dont la texture crémeuse et les saveurs puissantes se marient harmonieusement avec la profondeur du vin. Les plats à base de champignons et les fromages affinés, comme un Roquefort, créeront également un accord parfait.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les parfums de fruits mûrs et d’épices avant de le goûter pour apprécier ses tanins élégants et son équilibre remarquable. Sa structure et sa longueur en bouche sauront vous ravir tout au long de la dégustation.