Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, produit cette cuvée "Grande Cuvée" 2020, un vin rouge emblématique de la région Languedoc. Ce vin, issu d'un terroir montagneux aux sols variés, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique, grâce à des pratiques de vinification soignées de macération et d'élevage en fûts de chêne. Le Pic-Saint-Loup est réputé pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole ancienne, et le Domaine L'Hortus s'y distingue par son savoir-faire et son engagement pour des vins de qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et épicées de ces plats feront écho à la profondeur et à la complexité du vin. Pour un accord régional, une gardiane de taureau pourrait également compléter parfaitement les arômes fruités et la texture veloutée de ce Pic-Saint-Loup.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, la température idéale est entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer tous ses arômes. D'abord, admirez sa robe rubis intense. Ensuite, humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez sa bouche généreuse et équilibrée qui laisse une finale longue et élégante. Ce vin s'affinera encore en cave pendant quelques années, offrant toujours plus de complexité.