Vins Terrasses-du-larzac Mas Jullien - 2009

Avis Viniou

Le Mas Jullien 2009 est un vin rouge originaire des Terrasses-du-Larzac, une appellation prestigieuse du Languedoc en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région qui pourrait inclure des cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est caractérisé par un sol argilo-calcaire, combiné à une altitude et une exposition qui permettent des nuits fraîches, favorisant ainsi la conservation de l'acidité et l'élaboration de vins bien structurés et équilibrés.

La région viticole du Languedoc possède une riche histoire de viticulture, avec des influences romaines remontant à plusieurs siècles. Le climat méditerranéen y offre des étés très chauds mais, dans le cas des Terrasses-du-Larzac, les influences de l'altitude modèrent ces températures, créant un microclimat idéal pour des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin généreux et complexe, pensez à des plats d'agneau rôti avec des herbes de Provence, qui mettront en valeur sa texture soyeuse et ses arômes épicés. Vous pouvez également l'apprécier avec un cassoulet, une spécialité régionale, ou encore avec un magret de canard sauce aux figues. Ces accords accentueront la richesse aromatique et le corps du Mas Jullien 2009.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin, à ce stade de son évolution, est sûrement à son apogée, alliant profondeur et élégance.