Vins Terrasses-du-larzac Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières - 2021

Avis Viniou

Le Mas Cal Demoura, spécialisé dans les vins de l'appellation Terrasses-du-Larzac, vous propose sa cuvée Terre de Jonquières 2021. Ce vin rouge est apprécié pour son assemblage typique de la région Languedoc, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et le Carignan. Ce millésime 2021 s’affiche avec une belle intensité aromatique, mariant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de garrigue. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est caractérisé par des sols divers, allant des cailloutis calcaires aux sols argilo-calcaires, permettant aux raisins de s'épanouir pleinement dans le climat méditerranéen, chaud et sec avec des nuits fraîches, assurant une maturation lente et optimale.

La région viticole du Languedoc est l'une des plus vastes et des plus anciennes de France, bénéficiant de conditions idéales pour une grande variété de cépages. Connue pour son patrimoine viticole riche et sa capacité à produire des vins de grande qualité, cette région a vu sa réputation augmenter au fil des ans grâce à des vignerons passionnés.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats de terroir sont parfaits. Pensez par exemple à un cassoulet tarnais, à des côtelettes d’agneau grillées accompagnées de thym frais, ou encore à une daube de bœuf aux olives. Les saveurs robustes et épicées de ce vin s'harmoniseront également avec une cuisine méditerranéenne variée.

Pour une dégustation optimale de ce Mas Cal Demoura Terre de Jonquières 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être légèrement carafé avant la dégustation pour libérer toutes ses nuances aromatiques et permettre une belle expression dès l'ouverture.