Avis Viniou
Le Domaine La Taille Aux Loups, situé dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, produit des vins blancs réputés pour leur élégance et leur complexité. La cuvée Les Hauts de Husseau 2019 est élaborée à partir du cépage Chenin Blanc, emblème de la Vallée de la Loire. Ce millésime profite d'un terroir unique de sols argilo-calcaires, et d'une vinification minutieuse qui respecte la fraîcheur et la minéralité du vin. La région de Montlouis-sur-Loire est influencée par un climat tempéré et des vents doux de l'Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, fondé par Jacky Blot, est reconnu pour son approche artisanale et sa quête constante de qualité.
Pour une expérience culinaire réussie, accompagnez ce Montlouis-sur-Loire avec des langoustines, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais, qui sauront révéler ses arômes floraux et sa vivacité. Pour ceux préférant les associations régionales, un sandre au beurre blanc ou une quiche tourangelle s'accorderont harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Une aération de 30 minutes en carafe révèlera pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, l'équilibre entre acidité et minéralité s'apprécie pleinement, offrant une finale longue et délicate.
