Avis Viniou
Le vin que vous avez dans votre cave, la Cuvée Les Hauts de Husseau 2018 du Domaine La Taille aux Loups, est un vin blanc sec de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins avec une complexité aromatique étonnante et une belle acidité naturelle. Le millésime 2018 a été favorable dans la région avec des conditions climatiques stables, produisant des raisins d'une belle maturité et des profils aromatiques riches. Le Domaine La Taille aux Loups est connu pour sa précision dans la vinification, assurant des vins de haute qualité avec une expression pure du terroir.
La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec l'influence douce de la Loire qui modère les températures extrêmes, permettant aux raisins de bien mûrir tout en conservant leur fraîcheur. Le sol de la région, composé principalement de tuffeau, un calcaire tendre et poreux, confère aux vins de la finesse et une minéralité distincte, caractéristiques des grands Chenin Blanc de la Loire. La région a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et Montlouis a une reconnaissance particulière pour ses vins blancs de grande qualité.
Pour accompagner cette jolie bouteille, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer tels qu'un bar rôti ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la sauce crémeuse au citron, se marient également admirablement avec ce vin. Des fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay, souligneront également sa vive acidité et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Les Hauts de Husseau 2018 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et la structure équilibrée du vin.
