Vins Cabernet-d'anjou Plessis-Duval - 2007

Avis Viniou

Le Plessis-Duval Cabernet d'Anjou 2007 est un vin rosé sec provenant de la région d'Anjou-Saumur, dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les Cabernet d'Anjou sont traditionnellement élaborés principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois associé à du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2007 révèle généralement une fraîcheur et une belle expression aromatique, grâce à une année caractérisée par des conditions climatiques favorables à une maturité lente et harmonieuse des raisins. Le terroir d'Anjou-Saumur offre des sols diversifiés allant des schistes aux calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la fraîcheur caractéristiques de ces vins rosés.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses châteaux historiques et son climat tempéré, marqué par l'influence de l'océan Atlantique. Les étés y sont généralement doux et les hivers modérément froids, permettant une culture optimale de la vigne. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à l’époque romaine, avec une réputation bien établie pour la production de vins frais et expressifs.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou 2007, optez pour des mets légers qui mettent en valeur sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec des plats de la cuisine locale tels que des rillettes de saumon, ou bien une salade de chèvre chaud. Les sushis sont également un excellent choix, tout comme une ratatouille aux légumes méditerranéens grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en exergue sa vivacité et ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. En le dégustant, vous pourrez pleinement apprécier l'élégance et la finesse qui font la réputation des rosés de la Vallée de la Loire.