Vins Cabernet-d'anjou Plessis-Duval - 2014

Ce Cabernet d’Anjou AOC 2014 du Château Plessis-Duval est un vin rosé demi-sec issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, reconnus pour leur élégance et leur aptitude à produire des rosés gourmands dans la région. Le millésime 2014 se distingue par un équilibre réussi entre fraîcheur, fruité et douceur, conséquence d’une vinification soignée destinée à préserver les arômes de fruits rouges (fraise, groseille, framboise) tout en maintenant une douceur légère en bouche. Le terroir d’Anjou, avec ses sols schisteux et argileux et son influence de la Loire, permet l’expression optimale du cabernet, offrant des rosés à la fois structurés et rafraîchissants.

Située dans la Vallée de la Loire, l’AOC Cabernet d’Anjou reflète une tradition historique de vins rosés légèrement sucrés. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant une belle maturation aux raisins et une expression délicate du fruit. Les étés modérés et les nuits fraîches préservent l’acidité et favorisent la naissance de vins éclatants, caractéristiques de l’Anjou-Saumur. La Loire joue un rôle régulateur qui protège la vigne des excès climatiques, ce qui permet au vignoble de produire des vins appréciés pour leur souplesse et leur accessibilité.

Ce rosé demi-sec se prête à de nombreux accords, idéal à l’apéritif ou accompagné de fromages à pâte molle et de charcuteries légères. Il sublimera également la cuisine locale, comme une tarte à la tomate ou des rillauds d’Anjou. Sur un poisson en sauce douce, une cuisine exotique légèrement relevée, ou encore un dessert aux fruits rouges, il révèle tout son charme grâce à sa vivacité et sa douceur équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de conserver sa fraîcheur aromatique, tout en laissant s’exprimer la délicatesse de sa sucrosité et de ses arômes fruités. Il s’apprécie dans sa jeunesse, mais un léger vieillissement lui permet d’atteindre une rondeur supplémentaire.