Vins Coteaux-de-l'aubance Domaine Montgilet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montgilet signe ici un superbe Coteaux-de-l'Aubance AOC 2022, vin blanc moelleux emblématique de l’Anjou-Saumur. Issu essentiellement du cépage chenin blanc, appelé localement pineau de la Loire, ce vin séduit d’abord par sa robe dorée lumineuse. Les raisins, vendangés à la main en plusieurs tries afin de sélectionner ceux concentrés par la pourriture noble, offrent une richesse aromatique remarquable. Au nez, on retrouve l’abricot confit, la pêche blanche, le coing et le miel, relevés de notes d’acacia et de zestes d’orange, tandis que la bouche allie suavité et fraîcheur grâce à une acidité parfaitement maîtrisée qui équilibre la sucrosité.

La région des Coteaux de l’Aubance se situe sur la rive droite de la Loire, près d’Angers, et bénéficie d’un microclimat favorable au développement du botrytis cinerea sur les maturités tardives du chenin. Les sols alternent entre schistes et tufs, assurant au vin une signature minérale caractéristique. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne et prestigieuse, avec des vins doux réputés depuis le Moyen Âge. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet d’atteindre de belles maturités tout en conservant une belle fraîcheur.

Ce Coteaux-de-l'Aubance accompagnera idéalement des mets raffinés tels qu’un foie gras poêlé ou confit, un tajine d’agneau aux abricots, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore une tarte tatin. Pour des alliances plus locales, mariez-le à une fouace angevine ou à une tomme de chèvre affinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. À la fois puissant et élégant, ce 2022 du Domaine Montgilet dévoilera toute sa gourmandise tant en jeunesse qu’après quelques années de garde, où il gagnera en subtilité et en profondeur.