Vins Saint-Joseph Domaine Tunnel - 2024

Le Saint-Joseph rouge du Domaine Tunnel, millésime 2024, est un vin issu principalement du cépage Syrah, emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin se distingue par une belle robe pourpre intense et des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et parfois de notes de réglisse ou de fumée, reflets d’une vinification soignée et d’une extraction maîtrisée. Le terroir de Saint-Joseph se compose essentiellement de coteaux granitiques exposés au sud et à l’est, offrant à la vigne des conditions idéales pour exprimer toute la finesse et l’élégance de la Syrah, tout en conservant fraîcheur et tension. Le millésime 2024 devrait, compte tenu de l’évolution climatique du Rhône, favoriser des vins fruités, précis, dotés d’une belle maturité.

La région de la vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses vins rouges racés, concentrés mais toujours empreints de finesse. Baignée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, elle bénéficie d’étés chauds, d’hivers froids et de vents propices à la bonne santé du vignoble. Les sols granitiques confèrent minéralité et structure aux raisins, et la présence historique de la vigne sur ces terrasses escarpées remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance AOC dès 1956. Les domaines comme Tunnel mettent un point d’honneur à perpétuer la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer au mieux le cépage roi.

Ce Saint-Joseph accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, et mettra en valeur des spécialités régionales telles que le saucisson brioché ou un civet de lapin. Les plats à base de champignons, notamment les cèpes, et une assiette de fromages affinés de la région, comme la tomme de chèvre, flatteront également sa structure élancée et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération, notamment dans sa jeunesse, afin d’en révéler toutes les subtilités aromatiques. Un carafage d’une heure permettra d’exprimer toute la palette du millésime 2024. Ce vin pourra bien sûr vieillir quelques années en cave, développant avec le temps des arômes tertiaires de cuir et de sous-bois typiques des grandes Syrah du Rhône.