Vins Saint-Joseph Domaine Tunnel - 2023

Le Saint-Joseph 2023 du Domaine Tunnel est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, conçu principalement à partir du cépage Syrah, qui règne en maître dans cette appellation. Le millésime 2023, encore très jeune, promet un vin sur le fruit, vibrant d’énergie et doté d’une belle fraîcheur. Le terroir granitique, typique de la région, confère à ce vin une structure minérale remarquable, tandis que le savoir-faire du Domaine Tunnel assure une vinification soignée, avec une extraction maîtrisée pour préserver finesse et pureté du fruit. Le Saint-Joseph du domaine séduit généralement par son aromatique intense mêlant fruits noirs, violette, poivre noir et une subtile touche fumée.

La région viticole de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, au nord de la vallée, sur des coteaux escarpés exposés sud/sud-est. Ce secteur profite d’un climat modéré, marqué par des influences continentales, assurant une maturité optimale à la Syrah sans excès de chaleur. Les sols, majoritairement composés de granite, participent grandement à la précision minérale et à la fraîcheur des vins de l’appellation. Historiquement, Saint-Joseph est une appellation ancienne, d’abord réservée aux vins des moines de Tournon, avant de s’étendre progressivement pour devenir l’un des plus beaux terroirs du nord de la vallée du Rhône.

Pour la table, ce Saint-Joseph 2023 accompagnera harmonieusement une cuisine de terroir : côtes d’agneau grillées au thym, magret de canard, pintade rôtie aux champignons, ou encore une daube de bœuf en sauce légère seront des partenaires idéaux. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, sauront également mettre en valeur la rondeur et la vivacité du vin.

Il est recommandé de servir ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une quarantaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins encore juvéniles. Si le plaisir immédiat est indéniable, ce vin gagnera à s’affiner encore 2 à 4 ans en cave pour révéler toute la complexité de son terroir.