Vins Saint-Joseph Domaine Tunnel - 2024

Le Saint-Joseph rouge 2024 du Domaine Tunnel est un bel exemple de syrah septentrionale. Ce millésime encore très jeune s’annonce prometteur, marqué par la fraîcheur et l’élégance qui font la renommée de l’appellation. Issu exclusivement du cépage syrah, il reflète la précision du travail du Domaine Tunnel, une maison réputée pour sa vinification soignée et son respect du fruit. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux abrupts de granit, un terroir de prédilection qui donne aux vins de Saint-Joseph une structure droite, beaucoup de finesse et une expression aromatique remarquable. Après une macération adaptée et un élevage généralement en fûts de chêne, les vins du Domaine Tunnel présentent de subtiles notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et parfois de réglisse, avec une bouche à la fois éclatante et veloutée.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône est célèbre depuis l’Antiquité pour ses grands vins rouges élégants. Dans ce couloir formé par le Rhône, le climat est tempéré avec une influence continentale qui apporte fraîcheur et amplitude thermique, favorisant la maturité lente des raisins tout en conservant l’acidité. Le sol granitique de Saint-Joseph confère des notes minérales et une belle droiture à la syrah. Implantée au nord de la région, l’appellation s’étend sur une cinquantaine de kilomètres de Tournon à Condrieu, marquée par une histoire viticole séculaire, enrichie par la passion de vignerons comme le Domaine Tunnel.

Ce Saint-Joseph s’accordera à merveille avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un civet de lapin aux olives. Pour des accords plus régionaux, pensez à des saucissons lyonnais ou une quiche aux cèpes. Son bouquet racé et épicé mettra aussi en valeur les fromages affinés, comme le picodon ou le saint-marcellin.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération pour libérer toute sa palette aromatique. Vous pouvez le savourer dès à présent sur le fruit, ou le laisser reposer quelques années en cave pour développer toute sa complexité.