Vins Vacqueyras Château Tours - Réserve - 2016

Le Château Tours Cuvée Réserve 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Vacqueyras, située en Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas documenté, on trouve dans cette appellation des rouges de style généreux, souvent issus d’un mélange de cépages typiques du sud rhodanien comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, apportant structure, profondeur et élégance. Le millésime 2016 est reconnu pour la qualité́ et l’homogénéité de ses vins, offrant à la fois finesse et concentration, avec un bel équilibre entre fruité, épices, et tanins maturés. La vinification des Vacqueyras privilégie, selon le savoir-faire local, l’expression authentique du terroir et la recherche de vins harmonieux, prêts à la garde ou à la dégustation après quelques années.

La région de Vacqueyras s’épanouit sur des sols alluvionnaires, caillouteux et argilo-calcaires, favorisant une belle maturité des raisins et des concentrations aromatiques intenses. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, la vigne y développe des baies gorgées de soleil et riches en saveurs. Vacqueyras, longtemps restée dans l’ombre de ses célèbres voisines, est aujourd’hui reconnue pour ses vins puissants et équilibrés, qui reflètent le caractère authentique du sud de la Vallée du Rhône. Ce terroir, chargé d’histoire, est marqué par des traditions vigneronnes fortes et une recherche permanente de qualité.

Ce type de vin rouge, ample et structuré, s’accorde idéalement avec une cuisine généreuse et légèrement relevée. Essayez-le sur une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats de la région, tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes, feront également ressortir la fraîcheur du fruit et les notes épicées du vin. Fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un brebis des Cévennes seront des compagnons gourmands.

Pour révéler pleinement ses arômes, servez ce Vacqueyras autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir. Ce vin, qui a déjà quelques années, pourra encore évoluer mais offre aujourd’hui un bel équilibre entre fruité, puissance et complexité.