Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 1997

Avis Viniou

Le Château Beaucastel 1997, un Châteauneuf-du-Pape typique de la Vallée du Rhône méridionale, incarne l'une des expressions les plus authentiques de cette prestigieuse appellation. Cette région est réputée pour ses vins rouges puissants et complexes, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1997, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des vins de grande finesse et d'élégance. Le terroir unique de galets roulés, caractéristique de la région, confère au vin une structure et une richesse aromatique incomparables. Le Château Beaucastel jouit d'une histoire prestigieuse et est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets aux saveurs riches et robustes. Un coq au vin ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur les arômes complexes du vin. Des plats traditionnels de la région comme une daube provençale ou un rôti de boeuf aux truffes s'accorderont parfaitement avec la structure tannique et les notes épicées de ce Châteauneuf-du-Pape.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense au pourtour légèrement tuilé, témoin de son vieillissement gracieux. Enchantez votre nez avec des notes de fruits rouges compotés, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez une palette aromatique complexe alliant puissance et rondeur, avec une finale longue et persistante.