Vins Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - 1995

Avis Viniou

Le Château Beaucastel, situé dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est réputé pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 1995 se distingue par sa belle complexité et son équilibre parfait. Même si la fiche précise ne mentionne pas le cépage, les vins de cette région sont généralement issus de plusieurs cépages, avec le Grenache dominant souvent l'assemblage, aux côtés de Syrah, Mourvèdre, et autres variétés typiques locales. Le terroir, composé de galets roulés et d'argiles rouges, associé au climat méditerranéen, confère à ces vins une richesse aromatique et une structure soyeuse. Château Beaucastel, avec une histoire qui remonte au XVIe siècle, est célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la biodynamie, offrant des vins d'une élégance rare et d'une grande capacité de garde.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 1995, optez pour des plats riches et savoureux qui feront écho à ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues et aux épices pourrait parfaitement sublimer ses saveurs. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois enrichi de truffes de la région compléteront harmonieusement le vin, tout en mettant en valeur son caractère méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Bien qu'il soit déjà âgé, un carafage d'environ une heure peut aider à révéler toute la complexité des arômes. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez le bouquet complexe mêlant fruits mûrs, cuir et notes terreuses, avant de goûter pour apprécier la finesse des tanins et la longue finale épicée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour profiter pleinement de cette expérience de dégustation exceptionnelle.