Vins Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - 2007

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2007 du Château de Beaucastel est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, en France. Ce millésime est réputé pour sa richesse aromatique et sa texture veloutée, résultant d'un assemblage typique de treize cépages autorisés, incluant majoritairement le grenache, le mourvèdre et la syrah. Le terroir pierreux et la forte exposition solaire de la région méridionale de la Vallée du Rhône contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Château de Beaucastel, reconnu depuis des siècles, se distingue par son engagement envers des pratiques biodynamiques, respectueuses de l'environnement et par sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, largement acclamés sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes riches et savoureuses telles qu'un gigot d'agneau rôti, du canard aux cerises ou encore une daube provençale. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages feront également ressortir les arômes complexes et terreux du vin. Pour une touche locale, essayez un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale qui complètent parfaitement les nuances épicées et fruitées du Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. À l'œil, vous observerez une robe grenat profonde. Au nez, une palette aromatique riche de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois vous accueillera. En bouche, savourez une structure harmonieuse avec des tanins soyeux et une finale longue et élégante.