Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 1985

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1985 du Château Beaucastel est une véritable expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, provenant d'un terroir d'exception, est souvent élaboré à partir d'un assemblage complexe de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 1985 est particulièrement apprécié pour sa structure équilibrée et son potentiel de vieillissement remarquable. Le terroir principalement composé de galets roulés, combiné au climat méditerranéen, produit un vin puissant et aromatique. Le Château Beaucastel est reconnu pour sa pratique de la culture biologique et pour son engagement envers des méthodes traditionnelles, conférant au vin un caractère authentique et noble.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à l'associer avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale souligneront admirablement les arômes complexes et la texture veloutée du vin. Des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, se marient également bien, renforçant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un vin de ce calibre, et de cet âge, bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour révéler ses arômes tertiaires et ses nuances évoluées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoin de son vieillissement. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs compotés, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, profitez de sa complexité et de ses tanins fondus, garantissant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.