Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin - 2018

Le Château Beaucastel, avec sa cuvée Hommage à Jacques Perrin 2018, signe une expression magistrale de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge prestigieux est élaboré en assemblage, où le Mourvèdre occupe une place prépondérante, complété par la Syrah, le Grenache et la Counoise, dans le respect strict des traditions locales. Le millésime 2018 se distingue par une climatologie favorable, ayant permis une maturité optimale des raisins, aboutissant à une matière dense, veloutée et d'une rare élégance. La vinification, réalisée dans le respect des principes de la biodynamie, magnifie à la fois la pureté et la puissance du terroir, avec une élevage soigné en foudres, qui permet au vin d’acquérir une grande complexité aromatique. Ce vin dévoile ainsi des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de cuir et une subtile touche de garrigue, portés par une structure tannique ample mais soyeuse.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, est réputée pour la diversité de ses sols, dominés par les célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation idéale des baies. Le climat méditerranéen, chaud et sec, contribue à la concentration des arômes. Historiquement, la région a été mise en valeur au XIVe siècle sous l'influence des Papes en Avignon, ce qui a forgé sa renommée internationale. Beaucastel en est l’un des ambassadeurs les plus respectés, notamment par sa philosophie respectueuse de la nature et la valorisation des cépages locaux.

Pour accompagner la cuvée Hommage à Jacques Perrin 2018, privilégiez des plats à la hauteur de sa noblesse?: un gigot d’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un daube provençale, ou encore une côte de bœuf maturée grillée. Les accords avec des plats à base de truffe noire, comme un risotto de saison, magnifieront également ses arômes de sous-bois et d’épices. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté, se marieront aussi à merveille avec sa profondeur.

Ce vin mérite une dégustation attentive. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant service afin de libérer la richesse de son bouquet. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce Châteauneuf-du-Pape a également un excellent potentiel de garde, vous pourrez donc choisir de le conserver une dizaine d’années, voire davantage, pour apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires.