Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin - 2019

Le Château de Beaucastel, reconnu comme l’une des icônes de Châteauneuf-du-Pape, signe avec sa cuvée « Hommage à Jacques Perrin » un vin rouge d’exception issu du millésime 2019. Ce cru, élaboré dans le respect de la biodynamie, se distingue par un assemblage traditionnel riche et complexe dont la composition précise varie selon les années, mais la Syrah, la Mourvèdre et le Grenache occupent souvent une place prépondérante. La vinification minutieuse associée à un élevage soigné donne naissance à un vin de grande profondeur, à la fois puissant et élégant. Le nez s’ouvre généralement sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de cuir, tandis que la bouche montre une remarquable structure tannique ainsi qu’une persistance aromatique impressionnante. Il n’est pas rare que ce vin bénéficie d’un superbe potentiel de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et la présence régulière du Mistral, qui favorise la bonne santé des grappes. Les sols sont célèbres pour leurs galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent doucement aux vignes pendant la nuit, participant ainsi à une maturation optimale des raisins. Historiquement, l’appellation incarne toute la richesse viticole du Rhône Sud, avec une palette de terroirs et de styles où tradition et modernité cohabitent.

Ce vin d’envergure exige des mets à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Il saura sublimer un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou des plats de gibier en sauce. N’hésitez pas à l’associer également à des fromages affinés comme un vieux comté ou un bleu d’Auvergne. Les mets truffés ou à base de champignons forestiers constitueront aussi un accord raffiné, en écho à la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin plusieurs heures à l’avance, afin d’aérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin étant doté d’un fort potentiel de garde, il saura également se bonifier et gagner en complexité après quelques années en cave.