Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin - 2018

Le Château Beaucastel, avec sa cuvée Hommage à Jacques Perrin 2018, incarne l’excellence de l’appellation Châteauneuf-du-Pape AOC dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge de garde, issu d’une propriété pionnière de la biodynamie, se distingue par son assemblage harmonieux, où le Mourvèdre occupe une place prépondérante, accompagné de Grenache, Syrah et d’autres cépages typiques de l’appellation. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques contrastées – un printemps humide suivi d’un été chaud – offre une matière dense et élégante, aux tanins soyeux, exprimant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes animales dues à la forte présence du Mourvèdre. Son élevage long en foudres de chêne lui confère une texture remarquable et une capacité à évoluer admirablement en cave.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé favorisant une belle maturité des raisins, tandis que les célèbres galets roulés du terroir restituent la chaleur accumulée durant la journée, assurant des nuits douces et homogènes. Ce terroir unique donne naissance à des vins puissants et riches, empreints d’une grande finesse. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon développèrent les vignobles du bord du Rhône, dotant ce cru d’un héritage prestigieux.

Pour valoriser ce vin d’exception, misez sur des accords avec des viandes nobles et des plats de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un civet de sanglier. Les mets à base de champignons, de truffes ou de gibier lui vont également à merveille. Vous pouvez aussi choisir des fromages affinés à croûte lavée pour sublimer la complexité aromatique du vin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin de préférence entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, atteindra sa plénitude après quelques années de garde, et pourra se déguster avec bonheur pendant au moins vingt ans.