Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Beaurenard est un vin d’exception qui incarne parfaitement la noblesse de son terroir. Il est issu d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, dominé par le Grenache, accompagné principalement de Syrah et de Mourvèdre, apportant complexité et structure. Le millésime 2017 se distingue par sa générosité et sa maturité remarquable, fruit d’un été particulièrement chaud et ensoleillé. Les raisins, vendangés manuellement, bénéficient d’une vinification traditionnelle, avec des cuvaisons longues, qui permettent d’exprimer à la fois concentration et finesse. L’élevage en foudres et demi-muids respecte l’éclat du fruit tout en contribuant à la belle structure du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour ses sols uniques de galets roulés, issus de dépôts alluvionnaires du Rhône, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le fameux mistral, permet d’obtenir des récoltes saines et concentrées. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon encouragèrent le développement de la vigne sur ces terres propices.

Ce vin puissant et élégant s’accordera à merveille avec une cuisine riche et goûteuse. Il sublimera un gigot d’agneau rôti au thym, un civet de sanglier ou des côtes de bœuf grillées. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’accompagner d’une daube provençale aux olives noires et herbes de garrigue. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, sont également de beaux partenaires.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce Châteauneuf-du-Pape 2017 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour favoriser son épanouissement. Ce vin, déjà très ouvert, pourra encore se conserver quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.