| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-pape |
| Château / Domaine | Château S Fines Roches |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 36,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2021
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Maturité
2022 - 2025
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Apogée
2026 - 2033
|
Déclin
2034 - 2042+
|
Le ChĂąteau S Fines Roches 2018, en appellation ChĂąteauneuf-du-Pape, est une belle expression des grands rouges mĂ©ridionaux de la VallĂ©e du RhĂŽne. ĂlaborĂ© principalement Ă partir de grenache, souvent complĂ©tĂ© par du syrah, du mourvĂšdre et d'autres cĂ©pages locaux, ce vin allie richesse, gĂ©nĂ©rositĂ© et complexitĂ©. Le millĂ©sime 2018 se caractĂ©rise par une belle maturitĂ© du fruit, rĂ©sultant en une structure ample, des tanins fins et une palette aromatique dominĂ©e par les fruits noirs, la cerise mĂ»re, les Ă©pices douces, le poivre, la garrigue ainsi que des notes lĂ©gĂšrement boisĂ©es dues Ă lâĂ©levage traditionnel en foudres ou barriques. La vinification respecte lâidentitĂ© du terroir avec une extraction mesurĂ©e pour prĂ©server toute lâĂ©lĂ©gance des raisins.
ChĂąteauneuf-du-Pape se situe dans la partie mĂ©ridionale de la VallĂ©e du RhĂŽne, un terroir dâexception caractĂ©risĂ© par son climat mĂ©diterranĂ©en chaud et sec, propice Ă la pleine maturitĂ© des cĂ©pages. Les fameux galets roulĂ©s du sol restituent la chaleur emmagasinĂ©e durant la journĂ©e, favorisant une maturitĂ© optimale et des concentrations en sucre et en arĂŽmes. Le mistral, vent emblĂ©matique de la rĂ©gion, contribue Ă la santĂ© de la vigne et Ă la fraĂźcheur des raisins. Lâhistoire de lâappellation remonte au XIVe siĂšcle, quand les papes sâinstallĂšrent Ă Avignon et encouragĂšrent le dĂ©veloppement du vignoble local, pour en faire aujourdâhui lâune des rĂ©fĂ©rences des grands vins rouges du sud de la France.
Ce ChĂąteauneuf-du-Pape sâaccorde parfaitement avec des viandes rouges rĂŽties ou grillĂ©es, un gigot dâagneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Il saura aussi sublimer une daube provençale, un civet de sanglier ou des fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure comme le comtĂ©. Pour un accord rĂ©gional, une gardianne de taureau trouvera dans ce vin un fabuleux compagnon.
Je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16 Ă 18°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une heure pour libĂ©rer toute sa palette aromatique. Ce vin sâapprĂ©cie dĂšs aujourdâhui mais pourra aussi patienter en cave quelques annĂ©es supplĂ©mentaires pour rĂ©vĂ©ler pleinement sa complexitĂ©.
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