Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2014 est un vin blanc moelleux emblématique de l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Principalement élaborée à partir du cépage Gros Manseng, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son équilibre entre richesse aromatique et vivacité. Les raisins sont vendangés tardivement, souvent à la faveur des premières grives, d'où son nom, afin de concentrer les sucres naturels et ainsi produire un vin à la douceur gourmande sans jamais sombrer dans l’excès. Au chai, la vinification est conduite avec une grande précision afin de préserver toute l’expression fruitée du cépage. Le millésime 2014 s’exprime particulièrement bien par des notes de fruits exotiques, de poires mûres et d’agrumes confits, portées par une bouche ample, fraîche et soutenue par une délicate acidité.

Le vignoble de Gascogne, situé au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences d’un été ensoleillé et des nuits fraîches favorisant une lente maturation des raisins. Les sols, composés de sables fauves et d’argiles limoneuses, participent pleinement à la finesse et à la fraîcheur caractéristiques des vins locaux. La région a une longue histoire viticole, initialement tournée vers l’Armagnac, mais aujourd’hui également reconnue pour ses vins blancs vifs, aromatiques et accessibles, qui rencontrent un franc succès en France comme à l’étranger.

Pour accompagner ce Premières Grives, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur fruitée sans la dominer : un foie gras mi-cuit, servi sur du pain d’épices, ou une salade de magret fumé s’accordent à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore des desserts fruités, tels qu’une tarte à l’abricot ou des poires pochées, révèlent aussi tout son potentiel gastronomique. Dans un registre plus local, il accompagnera avec finesse une croustade aux pommes, dessert gascon par excellence.

Pour la dégustation, servez le Domaine Tariquet Premières Grives 2014 frais, à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes et garantira une bouche vive et équilibrée. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance afin de permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique.