Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Cuvée Premières Grives 2016 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Obtenu principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin doit son nom aux premières grives, oiseaux migrateurs annonçant les vendanges tardives nécessaires à l’élaboration de ce type de vin. À maturité poussée, les raisins développent une riche palette aromatique, forgeant la signature du Premières Grives : des notes intenses de fruits exotiques, de poire, d’abricot et parfois de miel, enrobées d’une douceur généreuse et parfaitement équilibrée par une trame fraîche et acidulée. La vinification, maîtrisée à température contrôlée, permet de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage, garantissant une finale aérienne malgré la sucrosité.

La région des Côtes de Gascogne s’étend entre les vallées du Gers et de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablonneux, confèrent aux vins leur fraîcheur distincte et la capacité à traduire fidèlement le fruité des cépages autochtones. L’histoire viticole gasconne est ancienne, et si le terroir a longtemps été dédié à l’élaboration d’Armagnac, il connaît aujourd’hui une renommée croissante pour ses vins blancs frais et aromatiques.

Ce vin moelleux s’accorde harmonieusement avec de nombreux mets. Il excelle à l’apéritif, en compagnie de foie gras mi-cuit, d’un fromage de brebis affiné ou d’un crabe en salade. Sa douceur délicate s’accorde également à merveille avec des plats exotiques aux notes légèrement épicées, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou une tajine d’abricots secs. Pour un accord régional, tentez-le sur une croustade aux pommes ou une tarte aux poires.

Pour une dégustation optimale, servez le Premières Grives bien frais, entre 8 et 10°C. Il gagnera en expression aromatique après quelques minutes à l’air. Vous pouvez le savourer dès aujourd’hui ou le conserver encore deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité.