Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé au cœur du Pays de la Garonne en Côtes de Gascogne IGP, signe avec sa cuvée Premières Grives 2023 une des expressions les plus emblématiques du vignoble gascon. Élaboré principalement à partir de gros manseng, cépage autochtone réputé pour sa fraîcheur aromatique et sa gourmandise, ce vin blanc séduit par son profil à la fois généreux et élégant. Les vendanges sont réalisées assez tardivement afin de bénéficier de raisins gorgés de sucre, d’où le nom "Premières Grives", ces oiseaux friands de baies mûres annonçant la période des dernières récoltes. Le moût fermente à basse température dans des cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du jus, donnant naissance à une cuvée aux notes exotiques (ananas, mangue, passion) relevées d’accents d’agrumes, avec une bouche moelleuse parfaitement équilibrée par une fine acidité.

La région du Sud-Ouest et plus particulièrement les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré par la proximité des Pyrénées, apportant fraîcheur et amplitude thermique favorables à la maturité aromatique des raisins. Les sols majoritairement composés d’argiles, de limons et de graves assurent un drainage optimal, tout en favorisant une belle complexité aromatique des vins. Longtemps région distillée (par la production d’armagnac), la Gascogne a su révéler un terroir à la fois authentique et tourné vers l’élaboration de blancs vifs et fruités, qui connaissent un succès international.

La cuvée Premières Grives accompagne idéalement la cuisine du Sud-Ouest : un foie gras mi-cuit, du fromage de brebis Ossau-Iraty, voire une tarte fine aux poires. Sa fraîcheur et sa douceur naturelle en font également un excellent partenaire de plats asiatiques légèrement épicés, de poissons aux sauces aigres-douces ou d’un plateau de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin frais à une température idéale de 8 à 10°C. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité et de son caractère fruité, ou le conserver deux à trois ans pour une évolution vers plus de rondeur et de complexité.