Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet « Cuvée Premières Grives » 2014 est un vin blanc moelleux emblématique des Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Issu principalement du cépage Gros Manseng, ce vin exprime toute la richesse aromatique propre à ce terroir, avec une récolte réalisée lors des premières migrations des grives, à l’automne, lorsque les raisins arrivent à maturité optimale. La vinification minutieuse en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et la gourmandise du fruit, développant une palette aromatique séduisante, marquée par des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques, de coing et de fleurs blanches, le tout rehaussé par une jolie sucrosité parfaitement maîtrisée et un équilibre remarquable.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étire sur des coteaux argilo-calcaires et sableux, baigné par un climat océanique doux et tempéré, favorisé par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique. Historiquement reconnu pour ses eaux-de-vie et armagnacs, ce terroir a su développer une belle renommée pour ses vins blancs frais, fruités et parfois moelleux grâce au savoir-faire des vignerons et à des conditions idéales de maturation. La diversité des sols et le microclimat offrent aux cépages locaux toute l’opportunité d’exprimer leur potentiel aromatique, particulièrement le Gros Manseng, maître dans la production de blancs gourmands et équilibrés, comme cette cuvée remarquable.

En matière d’accords mets-vins, cette Cuvée Premières Grives se marie idéalement avec une terrine de foie gras mi-cuit, un magret fumé ou encore des plats sucrés-salés typiques du Sud-Ouest, tel un tajine d’abricots. Elle accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux pêches, un curry doux de poisson, ou encore des fromages persillés comme le Roquefort. Pour une note plus locale, n’hésitez pas à l’associer à une croustade aux pommes gasconne ou à une salade de fruits frais.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique de ce vin, une dégustation entre 8 et 10°C est idéale. Servez-le légèrement frais et laissez-le, si possible, s’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il libère toutes ses nuances fruitées et florales. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il révèle aussi une belle aptitude au vieillissement sur quelques années, développant alors des notes de fruits confits et de miel encore plus séduisantes.