Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Cuvée Premières Grives 2015 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Composée majoritairement de Gros Manseng, cépage typique de la région, cette cuvée se distingue par sa vendange tardive, réalisée lors de la migration automnale des premières grives, d’où elle tire son nom. Les raisins sont cueillis à maturité avancée, ce qui confère au vin une belle sucrosité naturelle tout en conservant une fraîcheur remarquable. La vinification en cuves inox à basse température préserve la pureté aromatique, livrant un bouquet généreux de fruits exotiques, de poire mûre, d’agrumes confits et de fleurs blanches, accompagnés de notes légèrement miellées.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent de belles maturations et une conservation de l’acidité sur les cépages blancs. Les sols argilo-calcaires et sablonneux apportent de la finesse et de la vivacité aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, la Gascogne est notamment réputée pour ses vins blancs frais et expressifs, ainsi que pour ses eaux-de-vie comme l’Armagnac. Le Domaine Tariquet, en particulier, s’est imposé comme une référence en valorisant des cépages autochtones et en recherchant un équilibre entre intensité et fraîcheur.

Premières Grives accompagnera à merveille des mets sucrés-salés : un foie gras poêlé, une volaille rôtie aux fruits, mais aussi des plats asiatiques légèrement épicés ou à base de lait de coco. Côté fromages, privilégiez un bleu crémeux ou une pâte persillée. Pour un accord régional, une croustade aux pommes gasconne sublimera la douceur du vin. Il sera également parfait à l’apéritif, sur un plateau de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce moelleux à une température de 8-10°C, afin de valoriser sa fraîcheur tout en laissant toute son expression aromatique se développer. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, lorsque les notes de fruits évolueront vers une bouche plus complexe et légèrement confite.