Vins Graves-de-vayres Domaine Bordes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bordes 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est typique de cette région d'utiliser des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce vin présente un profil généralement équilibré, oscillant entre la puissance et la finesse, avec des arômes de fruits rouges et noirs souvent accompagnés de notes épicées et boisées provenant de la vinification.

La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux graves, ce qui permet une grande diversité dans les nuances des vins produits. Historiquement, cette sous-région de Bordeaux est connue pour ses vignobles anciens qui, depuis des siècles, se partagent entre la production de vins rouges et blancs. L'appellation Graves-de-Vayres, située au cœur de cette région, capitalise sur le savoir-faire viticole bordelais alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Domaine Bordes 2024, optez pour des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon se marieront parfaitement avec ses tanins souples et son fruité élégant. Des plats typiques de la région bordelaise, comme l'entrecôte à la bordelaise, seront également de très beaux alliés lors de la dégustation.

En termes de dégustation, le Domaine Bordes 2024 développe pleinement ses arômes lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et de permettre aux tanins de s'adoucir.