Vins Médoc Château La Tour De By - 2010

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2010 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime est probablement constitué majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot, typiques de cette appellation. 2010 est reconnu comme un excellent millésime dans le Médoc, offrant des vins d'une belle structure, grâce à un été chaud et sec qui a permis une concentration optimale des arômes. Situé sur des sols de graves argileuses, le domaine bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Le Château La Tour de By, fondé au 16e siècle, jouit d'une réputation bien installée grâce à ses pratiques respectueuses du terroir et un savoir-faire éprouvé.

Pour accompagner ce Médoc, envisagez une belle côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau à la persillade, qui sublimeront la palette aromatique du vin, tout en se mariant harmonieusement avec ses tanins souples et fruités. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, seraient également des choix judicieux pour mettre en valeur la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Tour de By 2010, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et pourpre du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes boisées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, avec une finale persistante.