Château Rollan de By 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, réputée sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, élaboré en 2012, témoigne d’un travail soigné à la vigne comme au chai, avec une vinification traditionnelle typique de la région. Même si la composition exacte des cépages peut varier chaque année, ce style médocain s’appuie souvent sur une dominante de Merlot associé à une proportion variable de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Cette harmonie de cépages apporte un équilibre entre la rondeur, la souplesse des tannins, une belle structure et des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, avec parfois une touche florale et une jolie profondeur boisée issue d’un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité, avec des étés relativement chauds et des arrière-saisons propices à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, majoritairement composés de graves, d’argiles et parfois de calcaires, favorisent un excellent drainage et impriment aux vins de la structure et de l’élégance. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où les marais furent drainés pour y planter des vignes, donnant naissance à une mosaïque de châteaux aujourd’hui reconnus dans le monde entier.
Pour accompagner ce Médoc 2012, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, du canard, de l’agneau, ou encore un magret accompagné d’une sauce aux cèpes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes sauront sublimer ses tanins élégants. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le comté ou le cantal.
Ce vin atteindra son apogée après un léger passage en carafe pour offrir toute sa complexité aromatique. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier l’équilibre entre la fraîcheur du fruit, la structure tannique et la finesse de l’élevage. Un beau classique du Médoc, alliant puissance mesurée et charme bordelais.
Le Château Rollan de By, un vin rouge de l'appellation Médoc, est un bel exemple de l'élégance bordelaise. Ce millésime 2012 se caractérise par une belle profondeur et une structure équilibrée, typiques des vins de cette région. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux propices à la culture des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, confère à ce vin des tannins soyeux et une belle complexité aromatique. Le climat tempéré et océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérés, offre des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins harmonieux et raffinés. Le Château Rollan de By jouit d'une excellente réputation, grâce à son engagement envers des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce Médoc 2012, envisagez un accompagnement avec un carré d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses arômes terreux et épicés. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard, qui créeront une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance pour l'aérer. Observez sa couleur rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, dégustez-le en appréciant sa structure soyeuse et sa longue finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement l'évolution des saveurs et l'équilibre de ce remarquable Bordeaux.
Le Château Rollan de By, un vin rouge de l'appellation Médoc, est un bel exemple de l'élégance bordelaise. Ce millésime 2012 se caractérise par une belle profondeur et une structure équilibrée, typiques des vins de cette région. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux propices à la culture des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, confère à ce vin des tannins soyeux et une belle complexité aromatique. Le climat tempéré et océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérés, offre des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins harmonieux et raffinés. Le Château Rollan de By jouit d'une excellente réputation, grâce à son engagement envers des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce Médoc 2012, envisagez un accompagnement avec un carré d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses arômes terreux et épicés. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard, qui créeront une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance pour l'aérer. Observez sa couleur rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, dégustez-le en appréciant sa structure soyeuse et sa longue finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement l'évolution des saveurs et l'équilibre de ce remarquable Bordeaux.
