Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2015

Avis Viniou

Château Figeac 2015, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, incarne l’élégance et la singularité des plus grands vins de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge prestige est élaboré sur un assemblage atypique pour l’appellation : 35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon et 30% Cabernet Franc, offrant une harmonie remarquable entre fruité, structure et fraîcheur. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère au vin une belle concentration, des tannins mûrs et une grande précision aromatique. La vinification minutieuse et le vieillissement en barriques françaises neuves subliment l’expression du terroir de Figeac, très réputé pour ses graves profondes et son équilibre hydrique idéal, apportant finesse au bouquet et potentiel de garde impressionnant.

Situé sur le plateau de Saint-Émilion, le domaine de Figeac bénéficie d’un terroir unique, composé de sols graveleux sur un sous-sol d’argile et de sable. Ce sol, rare sur la rive droite, explique la forte proportion de cabernets qui distinguent le style du vin. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, assure à la fois maturité et fraîcheur à la vendange. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, et Figeac brille depuis des siècles par la noblesse de ses vins et leur longévité exemplaire.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en relief sa complexité aromatique et la texture veloutée de ses tannins. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti ou une côte de veau aux morilles s’accordent idéalement avec un Saint-Émilion de ce calibre. Pour une expérience plus régionale, tentez l’accord avec une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments.

Servez ce Château Figeac 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir ses arômes. Il sublimera les grandes occasions ou magnifiera un simple repas d’amateurs éclairés.